一大早，我还没起床，外公就请来了一位屠夫。只听见一阵猪叫后，我起床发现猪儿已经被“开边”成两半了。只见屠夫手脚麻利，不一会儿，就把两半猪分成一块块的肉了。外公就帮忙把肉装进箩筐里，装了满满两箩筐。突然，我发现家里今天很热闹。原来，杀年猪还有一个特别的习俗，就是请亲朋好友到家里来吃“刨猪汤”妈妈也请了几位要好的同学来家里。

中午，饭桌上有了猪肝、“血旺汤”、红烧肉、回锅肉、木耳炒肉……外公说：“这些都是吃‘泡猪汤’必不可少的菜。”看着一大桌香喷喷的饭菜我直咽口水。就先喝了碗“血旺汤”，那血旺又嫩又滑，简直就是天下美味。亲朋好友们也一个劲儿的称赞饭菜的味道。

杀年猪可以吃到这么美味的“血旺汤”，别说以前的人盼望杀年猪，现在杀年猪也变的让我挺盼望的。

杀年猪的作文篇2

每当看到菜市场有红有白的猪肉时，我就不由的想到那次杀年猪的场景，那撕心裂肺的叫声，久久在耳边回荡。

在我的印象中，杀年猪是从一声嚎叫开始的。在此之前，还有十分复杂的事情要准备。首先，大人们将年猪抬上事先准备好的矮石板上，然后大大小小各形各色的新奇工具便瞬间跃然眼前，令我眼花缭乱。只见师傅提刀转向年猪，刀光一闪，年猪发出了地狱中的鬼哭狼嚎般的叫声。这惊天地泣鬼神的叫声，这气吞山河的气势，令我欲罢不能！想看一年一度的杀年猪就必须忍受着煎熬；受不了折磨尽可以不去。我战胜恐惧，摆脱困境，想亲眼目睹奇葩的杀年猪！物以稀为贵，事情也一样。好奇心驱使我毅然决然选择了继续观看杀年猪。但这地动山摇的声音却让我受不了了，忽然感觉到年猪一声吼，地球也要抖三抖！

正式开始杀猪了。只见四名成人按住年猪，剩下两名摩拳擦掌、跃跃欲试，像蓄势待发的箭一样。热完身之后，其中一人对准了猪的肚子就痛下杀手，朝理想目标砍去，场面惨不忍睹。残害生命的场面果不其然很血腥。更血腥的还是那震破我耳膜的猪叫声！然后到了解剖时间了。我一看到血光飞溅，就立马蒙住眼睛，好一会儿后才睁开。不睁不知道，一睁吓一跳哇！我居然看到了传奇性的一幕——传说中的“死猪不怕开水烫”。滚滚开水流向死猪，而它却无动于衷，果真验证了这句话！

杀年猪虽然有趣，可是却是一件十分残忍的事情。我此生都无法忘掉那惊心动魄的叫声！

杀年猪的作文篇3

今天，我来到住在乡下的小外婆家，看小外婆家一年一度的杀年猪。

当猪被牵出猪棚时，仿佛知道了接下来要被人们宰了吃似的，发出了有史以来我听过最惨的叫声了，那声音再响一点的话，甚至有可能把我们的耳膜震破。我实在受不了，便跑进了屋。

当那撕心裂肺的声音慢慢变弱时，我才小心翼翼的探出头，进入“屠宰场”。而此时，那只猪的脖子上被捅出了一个大窟窿，猪血源源不断的流出，可那只猪顽强的很，尽管周围有四五个人死死地摁住它，但它还是不停地挣扎，猪那种求生的欲望不禁让我敬佩，可是越挣扎，血流得更快，所以猪没过多久，就魂归西天了。

杀猪并没有结束，接下来得用刀剃去猪身上的毛。为了剃猪毛能快一些，所以屠夫们把猪整只泡在开水里，根据热胀冷缩的原理，这样猪身上的毛孔就会变大，以致更快地剃去猪毛。等到猪毛被剔完以后我才知道：猪的皮肤竟然这么白!

杀年猪到了最后一步：开膛破腹。先在猪屁股上划开一条口子，把猪大肠的一小部分拉出来，然后再切一刀，这是在干什么呢?原来是在除去猪粪!除去猪粪以后，再从猪屁股上那条口子继续延长至脖子上的那个口子，白花花的猪内脏出现在我们眼前。天啊!如果早知道猪内脏是这样恶心的话（说不清楚的恶心），我就再也不吃内脏了。这时，屠夫走到猪头旁边，以迅雷不掩耳之势，向猪头砍去，，但还留了一部分，于是猪头便吊在那里，脑浆都流出来了，我再就不敢看了……

虽然杀年猪在乡下是过年的序曲，但在我眼里，这是一件既恶心，又残忍的事。

杀年猪的作文篇4

杀年猪是儿时过年的重头戏。可大戏何时上演，还要看老天爷的脸色。农历进入腊月门儿，嗖嗖的西北风刮得人拿不出手来，村中的辘辘井台也冻成了冰山，就到了该杀年猪的时候了。因室外滴水成冰，最适合冻猪肉。还有肥猪再养下去会掉膘，精打细算的乡亲们都知道这个理儿。

乡亲们杀年猪不能赶在同一天。忙活一年到头了，老邻老居、七大姑八大姨、三叔二大爷、老少爷们，要凑到一起乐呵几天。

有一年村子闹猪瘟，我家准备育肥的年猪也未幸免。父亲就在二十里以外花60元钱买回一头小白猪。猪虽小，但饲养的月份不少。父亲说多喂些粮食催催肥，一家几口过年吃足够了。可改革开放之前农家没有太多的粮食，好在父亲在离家较远的盐碱地开了一块小片荒。因苞米种的较晚，籽粒不饱满。父亲就把瘪瘪瞎瞎的苞米粒子扛到碾坊碾压成两半儿，再用大铁锅烀熟了，又放些盐后拿来喂猪。快要杀年猪时，父亲掐了一把猪的的胸口，足有三寸多厚。父亲满意的说：“挺胖！能杀出二指膘。”那个年月，常年闻不到荤腥。年猪瘦肉率高是很恼火的事儿。全靠着杀年猪时炼些猪油，留作年吃年用。可会杀猪的二大爷见了另有打算。我家的年猪较小，请亲朋好友大吃一顿，就剩不了多少了。二大爷就串通好几家要好的亲戚朋友，择日一同杀年猪。可父亲得知后执意不肯。尽管自家的年猪不是很大，可老的传统不能在自己手里给改了。气得二大爷丢下一句话：“这小猪除去抓的没有打的。刀尖儿从猪脖子扎进去，从猪屁股漏出来，还要请大伙吃猪肉？瘦驴拉硬屎。”一甩胳膊走了。

亲兄弟没反正。我家杀年猪的那天，二大爷还是起了个大早，还叫来了堂哥。父亲让我烧一大锅开水。他们三人抓猪、放血、穿梃子、捶猪、吹气、退毛、开膛收拾肠子肚子心肝肺，再灌血肠好不忙活。猪小也有个好处——好收拾。二百来斤儿的年猪，三四个人很容易翻来滚去。仅用小半天就搞定了。

等到吃晚饭时，一大锅酸菜、肥肉、血肠早就炖好了。大人们围坐在热炕上的饭桌前喝小酒，我们小孩子就站在屋地上眼巴巴地等着。这是父亲面子上的规矩，小孩子怎敢与客人在同一张桌子上吃饭呢？我家住两间土房，没有那么宽绰的火炕。请的客人又多，小孩子只有往后靠一靠。二大爷见了对父亲说：“老四啊！快盛些肉让小嘎们也跟着吃吧！都饿一天了。”父亲半推半就的坚持着。“不忙！小孩子，过一会儿再吃。”忙了一天的堂哥赶紧穿鞋下地。“四叔！我们哥几个在柜盖上吃。反正我也不喝酒。”父亲看了一眼二大爷，又笑着对堂哥说：“你二叔都发话了！你们哥几个就自己盛肉吃吧。”父亲还吩咐我快些吃，吃完了就快些把酸菜炖猪肉给大娘、二大娘送去.

到了晚上，酒得人散后，父亲把卸好的猪肉半子，包括头蹄下水放在盖帘儿上，端到粮仓子里冻上。又严严实实的关好了仓门，防止那些猫狗给偷吃了。父亲边关仓门边自然自语：“吃的没有剩的多。一半儿带拐弯儿，够了！”说罢又趴着门缝望一眼冻在仓房里的年猪肉。“猪虽小，可吃个全科。”

第二天，父亲又起个大早。在自家院内，用秋季换炕面子时扒下来的旧土坯，垒一个三层坯高，一米左右见方的冰窝子。再拿上冰钏子，挑着土篮子到辘辘井边的饮马槽子里，把白如玉坚如石的冰块儿挑回来。然后把被冻得邦邦硬的年猪肉码放到冰窝子里，倒进冰块埋好后浇上凉水。一袋烟儿的时间冰被冻得嘎巴嘎巴响，铮明瓦亮浑然一体。这样冻起来的年猪肉不仅保鲜，也是小孩子们盼过年的动力。

杀年猪的作文篇5

今年寒假，我参加了前往浦江的冬令营，在那里体验了农村的年味、趣味、野味：有贴窗花、烤火糕、做“一条面”、推独轮车、参加乡村音乐会表演……让我印象最深刻的事，还要数近距离观看农户现场杀年猪了。

下午时分，我们来到农户家里时，母猪已经被赶出了猪圈。为了把猪赶到场地中央，前面有人用钩子勾住猪的鼻子，后面有人在用力地推。母猪蹬着腿，在拼命地嚎叫。好不容易，大家才把母猪又推又拉地弄了出来，并把它绑在长板凳上。屠夫正在“嗖嗖”地磨刀，突然他猛地转了个身，奋力地把刀深深地插进了母猪的喉咙里。那一刻，有的同学害怕得赶紧面朝着墙，用手捂着耳朵，不敢看这残忍的一幕。

这时，母猪的嘴里已口吐鲜血不止。人们马上拿来盆子接住，从刀口里喷出的鲜血冒着热气直落盆中。屠夫不停地按压母猪的肚子，好让鲜血尽快地流出来。母猪唧唧哼哼地挣扎了几下之后，就全然一动不动了。接着，人们又用九牛二虎之力，把母猪抬到一个装满热水的大盆子里，给它去毛，准备开膛……老师已催我们回宿舍了，可惜我没能看到后面人们欢天喜地分猪肉的情景。

对于城里的我们来说，杀年猪的场面感觉很血腥，但它是中国传统农村过年的重要习俗，庆祝丰收、团圆、美满。观看杀年猪让我更加了解过年的传统文化，很有意义。

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